Identifikasi Metabolit Sekunder Dan Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etil Asetat Buah Mangga Kasturi (Mangifera Casturi Konsterm) Terhadap Streptococcus Mutans
Kode Repository :SKF98/BET/19
NPM :066115313
Nama :Bellyzato Waruwu
Pembimbing 1 :-Sri Wardatun, M.Farm., Apt.
Pembimbing 2 :-Fitria Dewi Sulistiyono, M.Si
Abstrak :-IDENTIFIKASI METABOLIT SEKUNDER DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETIL ASETAT BUAH MANGGA KASTURI (Mangifera casturi Kosterm) TERHADAP Streptococcus mutans.
Bellyzato Waruwu, Sri Wardatun dan Fitria Dewi Sulistiyono.
Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA – Universitaas Pakuan
email : bellywaruwu@gmail.com
ABSTRAK
Mangga Kasturi (Mangifera casturi Kosterm) merupakan mangga khas Kalimantan, mengandung senyawa fenolik dan triterpen. Fraksi etil asetat buah mangga kasturi mengandung senyawa metil galat, yang berpotensi sebagai antitumor, antikanker dan antibakteri. Bakteri Streptococcus mutans merupakan penyebab utama masalah karies gigi. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi metabolit sekunder dan menentukan efektivitas antibakteri ekstrak etil asetat buah mangga kasturi terhadap Streptococcus mutans. Ekstrak dibuat dengan metode maserasi bertingkat n-heksan dan etil asetat, dianalisa dengan instrumen Gas Cromatography Mass Spectrometry (GCMS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak mengandung metabolit sekunder yang berpotensi sebagai antibakteri diantaranya pirogalol, asam kojat, asam miristat dan asam palmitat. Hasil pengujian antibakteri menghasilkan konsentrasi hambat minimum terhadap bakteri S.mutans 1,5% dan lebar daya hambat terbesar diberikan oleh konsentrasi ekstrak 50% dengan nilai LDH 2,5 mm dalam kategori lemah.
Kata Kunci : Mangga kasturi, metabolit sekunder, etil asetat, Streptococcus
mutans, pirogalol.