• Kode Repository : SKF97 / ADI / 23
• NPM : 066119032
• Nama : ADINDA ELSAM NURBAETI
• Pembimbing 1 : -Yulianita, M.Farm.
• Pembimbing 2 : -Usep Suhendar, M.Si
• Abstrak : -UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber Officinale var. rubrum) DENGAN PELARUT NADES KOMBINASI BETAIN : ASAM Adinda Elsam Nurbaeti, Yulianita, Usep Suhendar Program Studi Farmasi, Fakultas MIPA, Universitas Pakuan *Email : Adinda.elsam@gmail.com ABSTRAK Jahe merah mempunyai kandungan total fenolik dan flavonoid yang lebih tinggi dibandingkan dengan varietas lain, sehingga dapat menghasilkan aktivitas antioksidan yang lebih baik. Pelarut NADES (Natural Deep Eutectic) memiliki banyak keuntungan antara lain tidak toksik, biodegradable dan biokompatibel sehingga lebih mudah dalam pembuangan limbah serta tidak merusak lingkungan. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan aktivitas antioksidan terbaik pada ekstrak jahe merah menggunakan pelarut NADES kombinasi Betain Hidroklorida : Asam (Asam Sitrat, Asam Tartrat, Asam Malat, Asam Laktat, dan Asam Asetat). Hasil skrining menunjukkan kombinasi paling baik yaitu Betain hidroklorida : Asam sitrat dengan rasio molar 1:1. Hasil penelitian menunjukkan nilai IC50 terbaik pada tahap skrining yaitu 289,0901 ppm menggunakan kombinasi Betain hidroklorida : Asam sitrat. Hasil optimasi ekstraksi dengan nilai IC50 terbaik yaitu sebesar 255,998 ppm dengan kombinasi variabel suhu 55 ℃, waktu 20 menit dan rasio nades 70%. Hasil verifikasi tahap optimasi ekstraksi dengan kombinasi variabel yang dipilih menghasilkan nilai IC50 sebesar 282,0897 ppm dengan kategori lemah. Sedangkan kontrol positif asam askorbat menunjukkan nilai IC50 sebesar 4,5823 ppm. Kata Kunci : Pelarut NADES, Jahe merah, Aktivitas antioksida
• Program Studi : Farmasi