Identifikasi Senyawa Sinamaldehid Kulit batang Kayu Manis (Cinnamomum Burmannii) Dari Ekstrak Etanol Dan Metanol Berdasarkan Aktivitas Antidiabetes Dengan Metode Penghambatan Enzim a-Glukosidase
Kode Repository :SKK22/ZUL/19
NPM :062114084
Nama :Zulfatul Lafiyah
Pembimbing 1 :-Dr.Leny Heliawati, M.Si
Pembimbing 2 :-Bustanussalam, M.Si
Abstrak :-Identifikasi Senyawa Sinamaldehid Kulit Batang kayu Manis (Cinnamomum burmannii) dari Ekstrak Etanol dan Metanol Berdasarkan Aktivitas Antidiabetes dengan Metode Penghambatan Enzim α-glukosidase
Zulfatul Lafiyah 1), Leny Heliyawati 1), Bustanussalam 2)
1) Program Studi Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pakuan – Bogor.
2) Pusat Penelitian Bioteknologi LIPI, Jl.Raya Bogor Km.46, Cibinong 16911.
ABSTRAK
Tanaman kayu manis merupakan tanaman Famili Lauraceae dan Genus Cinnamomum yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Tanaman kayu manis memiliki kandungan metabolit sekunder salah satunya untuk aktivitas antidiabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa sinamaldehid yang terkandung menggunakan instrumen UV-Vis, FT-IR, GC-MS dan menentukan aktivitas antidiabetes tertinggi dari ekstrak kulit batang kayu manis dengan uji penghambatan enzim α-glukosidase.
Berdasarkan hasil penelitian, ekstrak etanol kulit batang kayu manis memiliki aktivitas antidiabetes tertinggi dengan nilai % inhibisi sebesar 60 %. Fraksi teraktif dari ekstrak etanol hasil fraksinasi pertama (fraksi 1) memiliki nilai IC50 sebesar 45.73 ppm dan fraksinasi kedua (fraksi 1.2) ) memiliki nilai IC50 sebesar 30,74 ppm. Fraksi 1.2 dilakukan pemisahan kembali dengan klt preparatif dan dihitung nilai Rf nya yang mendekati nilai Rf sinamaldehid dianalisis dengan UV-Vis, FT-IR, dan KG-MS sehingga diperoleh senyawa yang berpotensi sebagai antidiabetes diduga senyawa 3-fenil-2-propenal.
Kata kunci : kayu manis (Cinnamomum burmannii), enzim α-glukosidase, antidiabetes, sinamaldehid, dan 3-fenil-2-propenal.